Випуск: № 4/1, 2020
Doi: https://doi.org/10.37634/efp.2020.4(1).5
Досліджено тенденції заготівлі молока сільськогосподарськими підприємствами та домашніми господарствами України. Із роками заготівля молока у сільському господарстві динамічно зменшується, водночас спостерігається перехід до підприємницьких форм ведення молочного скотарства. Зазначено, що зменшення обсягів заготівлі молока впродовж останніх років вплинуло на динаміку промислового виробництва молочних продуктів. Наведено загальну характеристику зовнішньої торгівлі України молоком та молочними продуктами. Встановлено, що необхідно стимулювати глибинну переробку молока, зокрема виробництва масла вершкового (основного продукту експорту) та сирів (з метою уникнення імпортозалежності).
Ключові слова : молочна промисловість, заготівля молока, виробництво молока та молочних продуктів, експорт молочних продуктів, імпорт молочних продуктів
References:
1. Official site of the State Statistics Service of Ukraine. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/ (in Ukrainian).
2. Ukraine is in the TOP-5 world exporters of butter. Milk Producers Association. URL: http://avm-ua.org/uk/post/avm-ukraina-vvijsla-v-top-5-svitovih-eksporteriv-verskovogo-masla (in Ukrainian).
3. Customs statistics. Official site of the State Fiscal Service of Ukraine. URL: http://sfs.gov.ua/ms/ (in Ukrainian).