Випуск: № 1/1, 2020
Doi: https://doi.org/10.37634/efp.2020.1(1).6
У статті досліджено тенденції розвитку споживчого ринку; розглянуто проблеми якісних та кількісних характери-тик харчових продуктів вітчизняних та закордонних виробників; охарактеризовано вплив вітамінів і мікроелементів на ор-ганізм людини; проаналізовано чинники, що впливають на прийняття рішення щодо придбання соку; запропоновано вико-ристання нечітких множин до визначення якості виробництва соків у контексті розвитку харчових технологій.
Ключові слова : харчові технології, якість, продукти харчування, споживчий ринок
References:
1. Pishchykov V.A., Yashchenko Yu.B., Kondratiuk N.Yu., Shestak N.V. Basic approaches to the prevention of circulatory system diseases. 2014. № 6. (104). URL: https://www.umj. com.ua/article/82292/osnovni-pidxodi-do-profilaktiki-xvorob-sistemi-krovoobigu (in Ukrainian)
2. The World Factbook. Washington, D.C.: Central Intelligence Agency.
3. Vitamins. URL: https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%92% D1%96%D1%82%D0%B0%D0%BC%D1%96%D0%BD%D0%B8#CITEREFCampbell_at_al2008 (in Ukrainian)
4. Why fats are so necessary to our body? URL: https://24tv.ua/health/chomu_zhiri_tak_neobhidni_nashomu_organizmu_n1181374 (in Ukrainian)
5. Analysis of the apple market in Ukraine. URL: https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynka-yablok-ukrainy-2018-god. (in Ukrainian)
6. Khtei N.I., Vasyltsiv N.M., Danylyk I.V. Analysis of the market of juices and juice products of Ukraine. Global and national problems of economy. 2014. Vol. 2, pp. 758-761 (in Ukrainian)
7. Shtovba S.D Designing fuzzy systems using MATLAB. Moscow: Hotline, Telecom, 2007. 288 p. (in Russian)