Випуск: № 12, 2025
Doi: https://doi.org/10.37634/efp.2025.12.15
Статтю присвячено дослідженню впливу інновацій на підвищення конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості в умовах посилення ринкової турбулентності, зростання витрат на ресурси та швидкої зміни споживчих пріоритетів. Розроблено практичні пропозиції з посилення інноваційного розвитку підприємств кондитерської галузі шляхом оптимізації виробничих процесів, впровадження цифрових систем моніторингу, підвищення технологічної керованості та посилення маркетингової гнучкості.
Ключові слова : інновації, харчові підприємства, конкурентоспроможність, ефективність підприємств, кондитерська галузь, технологічні рішення, ресурсоефективність
References:
1. Wang W., Fu Z., Liu C., Ding J., Zheng J., Zhang C. A study of the impact of technological innovation in food production on the resilience of the food industry. Journal of Innovation & Knowledge, 2025. URL: https://doi.org/10.1016/j.jik.2025.100756
2. Shumylo O., Lukianets H. Robotization of the food industry. Scientific achievements of youth - solving the problems of human nutrition in the 21st century: materials of the 90th International Scientific Conference of Young Scientists, Postgraduate Students and Students (Kyiv, April 11–12, 2024). Kyiv, Part 3. P. 468. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/c96c0dc4-ab7e-4562-8b6f-dc45ad2bbcc6/content [in Ukrainian].
3. Simakhina H., Naumenko N. Achievements and prospects of innovation implementation in the food industry of Ukraine. International scientific journal "Grail of Science". 2021. No. 5. pp. 109-115. URL: https://doi.org/10.36074/hdsanzvvt.ed-1.06 [in Ukrainian].
4. Naila D.L., Nandonde F.A., Makindara J. Review of empirical studies on food process innovation: Status quo and future research agenda. Sustainable Technology and Entrepreneurship. 2024. № 3(3). URL: https://doi.org/10.1016/j.stae.2024.100073
5. Kalinko I.V., Prokopenko L.M. Study of innovation activity of food industry enterprises. Scientific bulletin of Polissia. 2015. № 2(2). pp. 63 – 67. URL: https://doi.org/10.25140/2410-9576-2015-2(2)-63-67 [in Ukrainian].
6. Vohnivenko L.P., Litvinova K.S. Biotechnologies in the food industry: innovations and opportunities. Tavria Scientific Bulletin. Series: Technical Sciences. URL: https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.5.17 [in Ukrainian].
7. Pietukhova O.M. Technological innovations in the food industry of Ukraine. Scientific works of the National University of Food Technologies. Economics.. 2008. № 26. pp. 106-109 [in Ukrainian].
8. Kasytska H. Innovative business model of food industry enterprises under global destructive economic processes. Kyiv Economic Scientific Journal. 2024. № 4(14). URL: https://doi.org/10.32782/2786-765X/2024-4-14 [in Ukrainian].
9. Khamaludin K. Food Processing Technology Innovation to Improve Food Quality, Safety and Availability. West Science Nature and Technology. 2025. № 1(1). URL: https://doi.org/10.58812/wsnt.v1i01.223